工厂加大工作量，员工若无法承受可以选择辞职，但这并非唯一解决途径。下面我将从法律角度为您详细分析：

一. 辞职的合法性

1. 员工权利：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，员工有权提前通知用人单位解除劳动合同。这意味着，如果工厂加大工作量到员工无法承受的程度，员工确实可以选择辞职。
2. 通知期限：员工需要提前三十日以书面形式通知用人单位（若在试用期内，则提前三日通知），之后可以解除劳动合同。

二. 其他解决途径

1. 协商：在辞职之前，员工可以尝试与工厂进行协商，表达工作量过大带来的困扰，看是否能通过调整工作岗位、减少工作量或提供必要支持等方式解决问题。
2. 劳动仲裁或诉讼：如果协商无果，且工厂的行为违反了劳动合同或劳动法的相关规定（如超时加班、未提供必要劳动条件等），员工可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，甚至提起诉讼。

三. 辞职的注意事项

1. 书面通知：辞职时务必以书面形式通知用人单位，并保留好相关证据，以避免后续可能出现的纠纷。
2. 经济补偿：如果工厂存在违法行为导致员工辞职，员工在符合法定条件的情况下，有权要求工厂支付经济补偿。

我的观点：虽然辞职是员工在无法承受加大工作量时的一种选择，但并非最佳或唯一选择。我建议员工首先尝试与工厂进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，再考虑辞职或其他法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。