若约定的工程付款要求未达到，起诉到法院后，确实可能需要对工程量进行鉴定。以下是对此问题的详细分析：

一. 工程量鉴定的必要性

1. 确定实际工程量：在工程施工合同中，双方通常会约定付款的节点和条件，其中工程量是计算工程款项的重要依据。如果双方对实际完成的工程量存在争议，那么通过专业的工程量鉴定，可以明确实际完成的工程量，为后续的款项支付提供准确的依据。
2. 解决争议：在工程施工过程中，由于各种原因（如设计变更、施工难度增加等），实际完成的工程量可能与合同约定的工程量存在差异。通过工程量鉴定，可以客观、公正地解决双方因工程量差异而产生的争议。

二. 工程量鉴定的程序

1. 提出鉴定申请：在诉讼过程中，如果双方对工程量存在争议，可以向法院提出工程量鉴定的申请。法院会根据案件的具体情况，决定是否同意进行鉴定。
2. 选择鉴定机构：如果法院同意进行工程量鉴定，双方需要协商选择具有相应资质的鉴定机构进行鉴定。如果双方无法协商一致，法院可以指定鉴定机构。
3. 进行鉴定：鉴定机构在接受委托后，会按照相关的鉴定标准和程序，对实际完成的工程量进行鉴定。鉴定过程中，双方可以提供相关的证据和材料，以协助鉴定机构进行准确的鉴定。
4. 出具鉴定报告：鉴定机构完成鉴定后，会出具详细的鉴定报告，明确实际完成的工程量，并作为法院判决的重要依据。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人可以就查明事实的专门性问题向人民法院申请鉴定。在工程合同纠纷中，工程量鉴定属于查明事实的专门性问题之一，因此当事人可以向法院申请进行鉴定。

四. 我的观点

我建议在起诉前，双方应尽量通过协商或调解的方式解决工程量争议。如果协商无果，再向法院提起诉讼，并申请工程量鉴定。同时，双方应保留好相关的证据和材料，以便在鉴定过程中提供有力的支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。