针对您提出的问题，即单位单方面出具解除劳动合同书并明确了赔付金额但一直不支付的情况，我可以给出以下分析和建议：

首先，结论前置： 单位单方面出具解除劳动合同书并明确赔付金额后一直不支付，您有权要求单位履行支付义务，并可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括但不限于与单位协商、向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁或诉讼等。

接下来，详细分析：

1. 单位支付义务的确定：

   • 根据《劳动合同法》等相关法律法规，单位在解除劳动合同时，如果双方已经就赔付金额达成一致，并明确在解除劳动合同书中，那么单位就负有按照约定支付赔付金额的义务。

2. 维权途径：

   • 与单位协商：首先，您可以尝试与单位进行协商，要求单位履行支付义务。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求，并指出单位不支付赔付金额的法律后果。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其对单位的违法行为进行调查和处理。劳动监察部门有权对单位进行行政处罚，并督促其履行支付义务。
   • 提起劳动仲裁：如果单位仍然拒绝支付，您可以向当地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的诉求，如解除劳动合同书、赔付金额约定等证据。如果劳动仲裁委员会裁决单位支付赔付金额，但单位仍然不支付，您可以向人民法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：在某些情况下，您也可以直接向人民法院提起诉讼，要求单位履行支付义务。这通常适用于劳动仲裁委员会未予受理或者仲裁裁决不服的情况。

3. 注意事项：

   • 在维权过程中，请务必保留好所有相关的证据和文件，如解除劳动合同书、赔付金额约定、协商记录、投诉记录、劳动仲裁裁决书等。
   • 请注意诉讼时效和仲裁时效的规定，确保在法定期限内提起维权申请。
   • 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我，我将竭诚为您提供专业的法律服务。

综上所述，单位单方面出具解除劳动合同书并明确赔付金额后一直不支付是违法的，您有权通过多种途径来维护自己的合法权益。希望以上分析和建议能对您有所帮助。