针对您提出的问题“合同签订没有写付人工费机械费，工程完工谁付工钱”，以下是我的详细解答：
核心结论：在合同未明确约定支付人工费和机械费的情况下，工程完工后谁应支付工钱，需根据合同的其他条款、双方的实际履行情况、以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
合同解释原则：
- 首先，应依据《民法典》中关于合同解释的规定，对合同进行整体解释，考虑合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则等因素。
- 如果合同中有其他条款能够间接推断出支付工钱的责任方，或者双方有补充协议、往来邮件、聊天记录等能够证明支付责任的，应作为判断依据。
实际履行情况：
- 考察双方在合同履行过程中的实际行为，如谁提供了人工和机械，谁支付了相关费用，以及这些行为是否符合双方的交易习惯或行业惯例。
- 如果一方在合同履行过程中实际支付了人工费和机械费，且另一方未提出异议，这可能被视为双方以实际行动对合同进行了补充或修改。
法律法规依据：
- 在缺乏明确合同约定的情况下，可以参照相关法律法规中关于建设工程合同、承揽合同等类似合同的规定，以及关于劳动报酬支付的相关规定。
- 如果仍无法确定支付责任，可能需要通过诉讼或仲裁等法律程序，由法院或仲裁机构根据案件事实和法律规定进行裁决。
可能的情况：
- 如果合同是建设工程施工合同，且发包人未支付工程款（包含人工费和机械费），承包人可以依据《建设工程施工合同解释》等相关规定，向发包人主张权利。
- 如果合同是承揽合同，且定作人未支付报酬（包含人工费和机械费），承揽人可以依据《民法典》中关于承揽合同的规定，向定作人主张权利。
法律建议：
- 在签订合同时，应尽可能明确约定支付人工费和机械费的具体条款，包括支付时间、支付方式、支付金额等，以避免后续纠纷。
- 如果合同已经签订且未明确约定支付责任，双方应尽快通过协商或补充协议的方式明确支付责任，以减少不必要的法律风险。
- 如无法协商解决，建议咨询专业律师，通过法律途径维护自身合法权益。
综上所述，工程完工后谁应支付工钱，需根据合同的具体内容、双方的实际履行情况以及相关法律法规来综合判断。如有进一步疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。