核心结论：合同仅写材料费未写人工费和机械费，可通过协商补充、依据交易习惯确定、收集证据证明实际费用、按法律规定处理争议等方式解决。以下是具体情况分析：

1. 协商补充条款
   • 依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百一十条规定，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。
   • 操作方式：双方可以就人工费和机械费进行友好协商，明确费用的计算方式、支付时间、支付方式等具体内容，并签订书面的补充协议。补充协议与原合同具有同等法律效力，能够有效避免后续可能出现的纠纷。
2. 依据交易习惯确定
   • 适用情形：如果双方无法就补充协议达成一致意见，且该行业或领域存在普遍认可的交易习惯，那么可以按照交易习惯来确定人工费和机械费的承担方式和金额。
   • 举例说明：例如在建筑工程领域，通常会有一定的行业惯例来确定不同工种的人工费用标准以及常用机械的租赁或使用费用标准。如果双方在合同中没有明确约定，但按照当地的行业交易习惯可以合理确定这些费用，那么就可以参照交易习惯来处理。
3. 收集证据证明实际费用
   • 证据类型：如果既无法通过协商补充协议，也无法依据交易习惯确定费用，那么在实际发生纠纷时，需要收集相关证据来证明实际产生的人工费和机械费。这些证据可以包括但不限于：人工考勤记录、工人工资发放凭证、机械租赁合同、机械使用记录、发票等。
   • 作用：这些证据能够证明实际发生的人工和机械使用情况以及相应的费用金额，在诉讼或仲裁中可以作为支持自己主张的重要依据。
4. 按照法律规定处理争议
   • 诉讼或仲裁途径：如果双方无法通过协商解决争议，且无法依据交易习惯和证据明确费用，那么任何一方都可以向法院提起诉讼或者根据合同中的仲裁条款向仲裁机构申请仲裁。
   • 法院或仲裁机构的处理方式：法院或仲裁机构会根据双方提供的证据、合同的其他相关条款以及法律规定，综合判断并确定人工费和机械费的承担方式和金额。在这个过程中，双方需要积极配合提供证据，并遵循法律程序进行诉讼或仲裁活动。