针对您提出的“施工没有签合同不给付款怎么办”这一问题，以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：
首先，尽管您与施工方没有签订书面合同，但只要您实际提供了劳务并完成了工程，根据《民法典》的相关规定，您与施工方之间已经形成了事实上的合同关系，您的权益是受到法律保护的。
接下来，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
收集证据：
- 收集所有能够证明您实际施工并完成工程的证据，如施工记录、工程验收单、与施工方的沟通记录（包括聊天记录、电话录音等）、工作证、考勤记录、工友证言等。
- 这些证据将用于证明您与施工方之间存在事实上的合同关系，以及对方拖欠工程款的事实。
与施工方协商：
- 直接与施工方负责人沟通，明确指出其行为已构成违约，并要求支付工程款。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过和平方式解决问题。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权责令用人单位支付工资报酬等，他们可以介入调查并协调解决此事。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的协调未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁过程中，您需要提交之前收集的证据，以证明劳动关系及欠薪事实。
- 仲裁委员会将根据证据和法律规定进行裁决。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 法院将根据具体案情和证据进行审理判决。
申请强制执行：
- 如果胜诉后对方仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将通过强制划扣对方财产等方式实现您的债权。
此外，在维权过程中，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：不要采取过激行为或言语，以免影响维权效果。
- 注意时效问题：确保在规定的诉讼时效内提起诉讼或申请仲裁，以免丧失胜诉权。
- 寻求专业帮助：如果可能的话，您可以咨询律师或相关法律专业人士的意见，以获取更专业的指导和帮助。
总之，尽管您与施工方没有签订书面合同，但您的权益仍然受到法律保护。通过收集证据、与施工方协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼以及申请强制执行等步骤，您可以有效地维护自己的权益并追回拖欠的工程款。