针对您提出的问题“公司未辞退就开始招人怎么办”，首先我要明确的是，公司在员工未离职的情况下就招聘新人，可能构成对劳动者权益的潜在侵犯，特别是当这种行为影响到您的正常工作交接或给您带来心理压力时。以下是我为您提供的具体建议：

1. 沟通询问：

   • 首先，您可以与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，询问公司招聘新人的具体意图和安排。
   • 表达您的关切和困扰，看公司是否能够给出合理的解释和安排。

2. 收集证据：

   • 如果公司的行为确实给您带来了困扰或影响了您的权益，您应该开始收集相关证据。
   • 证据可以包括公司提前招聘新人的通知、邮件、招聘广告等，以及您因此受到影响的证明材料。

3. 法律维权：

   • 若与公司沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映公司的不合理行为。
   • 劳动监察部门有权责令公司改正，并根据情节轻重给予相应处罚。
   • 您也可以考虑申请劳动仲裁，要求公司就其不当行为对您进行赔偿，以维护自身的合法权益。

4. 查看劳动合同：

   • 同时，建议您仔细查看自己的劳动合同，看是否有关于工作岗位、工作内容等相关约定。
   • 如果公司此举违反了劳动合同的约定，您还可以依据合同要求公司承担违约责任。

5. 可能的法律后果：

   • 如果公司的行为被认定为违反了劳动法或劳动合同法的相关规定，除了可能面临劳动监察部门的处罚外，还可能需要向您支付经济补偿或赔偿金。

综上所述，面对公司未辞退就开始招人的情况，您应该首先尝试与公司进行沟通，寻求合理的解释和安排。如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在这个过程中，收集好相关证据是非常重要的。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。