幼儿园以无教师资格证为由调岗保育员而且降薪是不合法的。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 劳动合同法的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。如果劳动合同中明确约定了劳动者的岗位和薪资，用人单位无权单方面随意变更。
   • 调岗降薪属于对劳动合同的重大变更，应当与劳动者协商一致。如果劳动者不同意，用人单位不能单方面强行实施。

2. 教师资格证与岗位要求的关系：

   • 虽然教师资格证是教师岗位的任职资格要求，但这并不意味着没有资格证的劳动者就不能在幼儿园工作，或者就必须接受调岗降薪。
   • 如果劳动者在入职时就已经没有教师资格证，而用人单位仍然聘用了他/她，并明确了岗位和薪资，那么用人单位就不能以无资格证为由后续进行调岗降薪。

3. 劳动者的权益保护：

   • 劳动者有权拒绝用人单位不合理的调岗降薪要求。
   • 如果用人单位以劳动者拒绝调岗降薪为由解除劳动合同，劳动者有权向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起民事诉讼来维护自己的合法权益。

4. 建议与解决方案：

   • 如果遇到这种情况，劳动者首先应与用人单位进行协商，表达自己的立场和诉求。
   • 如果协商无果，可以向当地的劳动监察大队进行投诉，寻求行政部门的帮助。
   • 若投诉仍不能解决问题，劳动者可以依法申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，幼儿园以无教师资格证为由对保育员进行调岗降薪是不合法的。劳动者有权拒绝这种不合理的要求，并通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。