针对你提出的“拖欠工资三年、没有劳动合同也没有欠条、电话换号联系不上”的问题，以下是我为你提供的详细解答：

首先，虽然你没有劳动合同和欠条，但仍然有可能追回那笔被拖欠的工资。关键在于收集证据，并通过合法途径维权。

一、收集证据

要证明你与用人单位之间的劳动关系以及拖欠工资的事实，你可以尝试收集以下证据：

1. 工作证、考勤记录：这些可以直接证明你曾在该单位工作。
2. 同事证言：同事的证言也能作为辅助证据，证明你的工作身份和拖欠工资的情况。
3. 工资发放记录：如银行流水、微信或支付宝转账记录等，即使不是直接由用人单位账户转出，也能作为你收入来源的佐证。
4. 工作成果文件：你完成的工作成果或参与的项目文件，也能间接证明你的劳动关系。

二、尝试协商

在收集到足够证据后，你可以尝试与用人单位进行协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。协商过程中，你可以通过录音等方式留存证据，以备后续使用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的，还可责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理仍未能满足你的诉求，你可以准备仲裁申请书和证据材料，通过仲裁程序要求用人单位支付工资及相应赔偿。仲裁申请书应详细阐述你的仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。

五、提起诉讼

如果你对仲裁结果不服，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要根据法院的要求提交证据，并参与庭审，通过法律程序来维护你的合法权益。

六、特别注意

由于你已经无法直接联系到用人单位，因此在整个维权过程中，你需要特别注意保留所有可能的证据和线索，以便在需要时能够证明你的主张。同时，你也要保持耐心和信心，相信法律会为你提供公正的裁决。

总之，虽然你面临的情况较为复杂，但只要你能够积极收集证据，并通过合法途径维权，就有可能追回那笔被拖欠的工资。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询。