公司招用员工不签劳动合同是不可以的，这种行为违法且对员工没有约束力。下面我从法律角度为您详细解释：
法律解释
违法性：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这表明，不签订劳动合同是违法行为，公司或用人单位将因此受到法律的处罚。
员工权益：不签订劳动合同并不意味着公司可以对员工没有约束力。实际上，即使未签订书面合同，员工与公司之间仍然存在事实劳动关系。员工有权要求公司支付工资、提供劳动保护、缴纳社会保险等，并可以在公司违反法律规定时，依法维护自己的合法权益。
法律后果：如果公司坚持不签订劳动合同，除了需要支付双倍工资外，还可能面临劳动监察部门的处罚，甚至可能引发劳动纠纷，影响公司的正常运营和声誉。
实际操作建议
尽快签订劳动合同：为了避免法律风险和纠纷，公司应该尽快与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
完善内部管理：公司应建立健全的人力资源管理制度，确保所有员工都签订了劳动合同，并妥善保管合同档案。
法律咨询：如果公司在劳动合同签订或劳动管理方面遇到任何问题，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议和服务。
综上所述，公司招用员工不签劳动合同是不可以的，这种行为不仅违法，而且对员工没有真正的约束力。相反，签订书面劳动合同是保障双方权益、避免纠纷的重要途径。