在离职期内签其他合同是否违法，取决于具体情况。以下是对这一问题的详细分析：
离职流程完备且满足自由签约条件：
- 若员工的离职流程已经完备，且没有与公司存在未解决的法律纠纷，同时满足自由签约的条件（如没有违反竞业限制协议等），那么员工在离职期内签订其他合同是合法的。此时，员工作为自由个体，有权根据自己的意愿选择新的工作机会并签订相应的合同。
存在法律纠纷或不当行为：
- 若员工在离职过程中与公司存在未解决的法律纠纷，或者签订新合同的过程中存在欺诈、胁迫等不当行为，甚至违反了相关法律法规及公司规定，那么该行为可能会被视为违法。这种情况下，新合同的效力可能会受到质疑，甚至被认定为无效。
关注合同条款的合理性：
- 在签订新合同时，员工还应关注合同条款的合理性，包括间隔期、职位变更、薪资待遇等条款是否合法合规。若合同条款存在违法或不合理之处，也可能会影响合同的效力。
综上所述，在离职期内签其他合同是否违法，需要根据具体情况来判断。建议员工在离职前与公司妥善处理好所有事务，确保离职流程的完备性；在签订新合同时，也要仔细审查合同条款，确保自己的权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。