当真正的老板不是法人时，想要主张工资，你可以按照以下步骤来操作：

结论前置：你应首先明确与用人单位之间的法律关系，然后通过收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身合法权益。

1. 明确法律关系：

   • 确认你与用人单位之间是否存在劳动关系。这通常可以通过工作记录、工资支付记录、同事证言等证据来证明。如果你实际参与公司日常经营管理，付出具体劳动，并接受公司管理，那么即使老板不是法人，也可认定存在劳动关系。

2. 收集证据：

   • 尽可能收集所有能证明你与用人单位劳动关系及工资拖欠情况的证据。这包括但不限于劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、银行转账明细、与老板的聊天记录或通话录音等。

3. 与用人单位协商解决：

   • 首先尝试与用人单位进行协商，明确指出拖欠工资是违法行为，并尝试达成书面协议，明确工资支付的时间、金额及方式。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。根据《劳动保障监察条例》，用人单位无故拖欠工资，可由劳动保障行政部门责令限期支付。你需要提交相关证据，如劳动合同、工资条等，以便劳动监察部门进行调查并督促用人单位支付工资。

5. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉后仍未得到解决，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要准备详尽的证据材料，包括前面提到的所有证据以及可能的其他相关证据。仲裁机构将依法进行裁决，并督促用人单位执行。

6. 提起法律诉讼：

   • 如果你对仲裁结果不满意，或者用人单位拒绝执行仲裁裁决，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理你的案件，并作出判决。如果判决支持你的主张，用人单位将需要支付拖欠的工资及可能的经济补偿。

在整个过程中，请务必妥善保管所有相关证据，并遵循法律法规的要求进行操作。如果你遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律帮助。