针对您提出的“老板承诺的工资法人不承认”这一问题，核心结论是您需要通过收集证据、协商、投诉或仲裁等途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：
一、收集证据是关键
寻找间接证据：
- 尽管老板口头承诺了工资，但法律上口头约定具有法律效力，只是证明起来有一定难度。因此，您需要尽量寻找与口头承诺相关的间接证据，如邮件、短信、微信记录、通话录音等。
- 这些证据可以证明老板确实做出了工资承诺，以及承诺的具体内容。
同事证人证言：
- 如果没有直接证据，同事的证人证言也可以作为辅助证据。但需要注意的是，证人证言的证明力相对较弱，最好能结合其他证据一起使用。
二、尝试协商解决
明确指出承诺内容：
- 在与老板协商时，您需要明确指出老板之前做出的工资承诺，以及您为了工作所付出的努力和应得的报酬。
- 通过友好沟通，尝试让老板认识到其不当行为，并达成一致的解决方案。
达成书面协议：
- 如果协商成功，最好能达成书面协议，明确工资的支付时间、方式和金额等。这样，在出现争议时，您就有据可依了。
三、向劳动监察部门投诉
提交投诉材料：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。在提交投诉时，请提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录以及您之前收集的与口头承诺相关的证据。
- 劳动监察部门将会对投诉进行调查，并根据调查结果对用人单位进行相应的处理，包括责令支付工资、罚款等。
关注投诉进展：
- 在投诉过程中，您需要关注投诉的进展情况，并及时配合劳动监察部门的调查工作。
四、申请劳动仲裁或诉讼
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果仍不能解决问题，您可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁。在仲裁过程中，请准备好相关证据和材料，并积极配合仲裁机构的调查和审理工作。
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。因此，在提起劳动仲裁时，您可以依据该法条规定要求用人单位支付拖欠的工资、经济补偿和赔偿金等。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不服，您还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。法院将会根据双方提供的证据和相关法律规定进行裁决。
五、注意事项
及时维权：
- 需要注意的是，劳动仲裁是有时间限制的，一般是一年。因此，您需要抓紧时间处理这些事情，别错过了时间。
保留证据原件：
- 在整个维权过程中，您需要妥善保管好所有证据的原件，以备不时之需。
避免过激行为：
- 在处理此类问题时，建议您保持冷静、理性，并尽可能地避免采取过激的行为或放弃自己的权利。
最后，我想强调的是，面对老板承诺的工资法人不承认的情况，您需要通过合法途径来维护自己的权益。如果您在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。