结论：在遭遇不给工资的情况时，既可以找老板，也可以找法人，但具体找谁更合适，需根据公司的性质、组织结构以及实际情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、老板与法人的角色与责任
老板：
- 在许多小型企业或个体工商户中，老板往往直接负责公司的日常运营和财务管理，包括工资的发放。
- 如果老板是公司的实际控制人或主要负责人，且公司没有明确的法人代表（如个体工商户），那么找老板解决工资问题是最直接的方式。
法人：
- 法人是指具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。在公司中，法人通常由公司章程规定，可能是董事长、执行董事或总经理等。
- 法人代表公司行使权利、履行义务，包括处理与员工的工资纠纷。如果公司有明确的法人代表，且老板并非法人，那么在工资纠纷中，法人应承担相应的法律责任。
二、不同情况下的应对策略
小型企业或个体工商户：
- 在这类企业中，老板往往与法人身份重合，或者法人并不直接参与公司运营。此时，找老板解决工资问题是最直接且有效的方式。
- 如果老板拒绝支付工资，可以尝试通过协商、调解或申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。
中大型企业或有限责任公司：
- 在这类企业中，法人通常与老板（如股东、董事长等）身份分离，法人代表公司行使权利。
- 如果工资纠纷涉及公司层面的决策或管理问题，找法人可能更为合适。法人有责任确保公司遵守劳动法律法规，包括按时支付员工工资。
- 同样，如果法人拒绝解决工资问题，员工可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的权益。
三、法律途径与建议
协商与调解：
- 在遭遇工资纠纷时，首先尝试与老板或法人进行协商，寻求和解。
- 如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如劳动争议调解委员会等。
劳动仲裁：
- 如果协商和调解均无法解决问题，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种快速、有效的法律途径，其裁决具有法律效力。
诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
额外建议：在处理工资纠纷时，员工应保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在需要时证明自己的权益。同时，员工也可以咨询专业律师（比如我，周娇律师，专注于婚姻家庭、交通事故、刑事辩护、劳动纠纷等多个领域），以获取更具体的法律建议和帮助。