没签合同的合伙生意打官司胜诉率的高低，并不能一概而论，而是取决于多个因素。以下是对此问题的详细分析：
一、核心结论
没签合同的合伙生意打官司，胜诉率并非绝对，而是根据具体案件情况、证据收集以及法律适用等多方面因素综合判断的结果。
二、具体分析
证据的重要性：
- 即便没有书面合同，合伙人之间的口头约定、实际合作行为以及其他证据（如聊天记录、转账记录、出资凭证、参与经营管理的记录、利润分配记录等）都可以作为证明合伙关系的依据。
- 提供充分且有力的证据，对于在官司中获胜至关重要。
法律适用的考量：
- 法官在审理案件时，会综合考虑各种证据，以判断合伙关系的存在与否。
- 即使没有签署合伙协议，如果双方实际履行行为符合合伙特征，法官也可能认定合伙关系成立。
举证难度的增加：
- 缺乏书面合伙协议会使举证难度增加，且案件结果更具不确定性。
- 因此，建议合伙人在合作初期就签订书面协议，以明确双方的权利和义务，减少后续纠纷。
诉讼策略的选择：
- 在提起诉讼前，合伙人应充分评估自己的证据情况，并咨询专业律师的意见。
- 制定合理的诉讼策略，包括选择适当的诉讼主张、收集并整理证据、撰写起诉状等。
三、法律建议
- 尽量签订书面合伙协议：为了避免后续纠纷，合伙人在合作初期应尽量签订书面合伙协议，明确双方的权利、义务和责任。
- 保留相关证据：在合作过程中，合伙人应保留好所有与合伙相关的证据，如出资凭证、聊天记录、转账记录等。这些证据在发生纠纷时将成为重要的证明依据。
- 咨询专业律师：如果遇到合伙纠纷，建议及时咨询专业律师的意见。律师将根据你的具体情况提供针对性的法律建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。
综上所述，没签合同的合伙生意打官司胜诉率的高低取决于多个因素的综合判断。因此，合伙人在合作过程中应尽量签订书面协议并保留好相关证据，以减少后续纠纷的发生。如果遇到问题，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。