在没有签订合伙协议的情况下，合伙干工程打官司的难易程度及结果，取决于多种因素，不能简单断言好赢或不好赢。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律关系的认定
合伙关系的存在：
- 即便没有书面合伙协议，如果双方实际存在合伙行为，如共同出资、共同经营、共享收益、共担风险等，法院仍可能根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定，认定双方存在合伙关系。
- 证据方面，需要提供如转账记录、聊天记录、共同参与工程管理的证据等，以证明双方的实际合伙行为。
法律关系的复杂性：
- 没有书面协议可能导致法律关系的不明确，增加法院认定事实的难度。
- 双方可能对合伙的份额、利润分配、亏损承担等关键条款存在争议，这些都需要法院根据证据和实际情况进行裁决。
二、诉讼的难点与风险
证据收集与举证：
- 没有书面协议，证据收集成为关键。需要收集能够证明合伙关系存在的各种间接证据，如证人证言、银行转账记录、工程合同、现场照片等。
- 举证责任可能加重，因为需要证明双方存在合伙的合意以及实际履行了合伙义务。
法院裁决的不确定性：
- 由于缺乏明确的书面协议，法院在裁决时可能更加谨慎，需要综合考虑各种因素，如双方的出资比例、贡献大小、风险承担等。
- 裁决结果可能因案件具体情况而异，存在不确定性。
三、法律建议与策略
积极收集证据：
- 尽快收集能够证明合伙关系存在的各种证据，包括但不限于转账记录、聊天记录、工程合同、现场照片、证人证言等。
- 对证据进行整理和分析，形成完整的证据链，以支持自己的主张。
考虑和解或调解：
- 在诉讼前或诉讼过程中，可以考虑与对方进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。
- 和解或调解可以节省时间和成本，避免诉讼带来的不确定性和风险。
寻求专业法律帮助：
- 鉴于案件的复杂性和不确定性，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、证据收集、诉讼代理等全方位的法律服务。
- 律师可以根据案件具体情况，制定合适的诉讼策略，提高胜诉的可能性。
四、可能的法律后果
胜诉与败诉：
- 如果证据充分、法律适用正确，有可能胜诉并获得相应的权益。
- 如果证据不足或法律适用错误，则可能败诉并承担相应的法律责任。
执行问题：
- 即便胜诉，如果对方没有履行能力或拒绝履行，还可能面临执行难的问题。
- 需要考虑执行过程中的各种风险和挑战，并制定相应的应对策略。
总结来说，没有签订合伙协议的情况下合伙干工程打官司，其难易程度和结果取决于多种因素。为了降低风险和提高胜诉的可能性，建议积极收集证据、考虑和解或调解、并寻求专业法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。