针对您提出的“和单位签合同不上保险”的问题，以下是一些详细的解答和建议：

首先，单位在与您签订劳动合同时，有义务为您缴纳社会保险，这是《社会保险法》和《劳动合同法》明确规定的。如果单位未按规定为您缴纳社保，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与单位协商：

   • 首先，您可以尝试与单位进行协商，明确提出单位应当为您补缴社保的要求。
   • 您可以向单位指出，不缴纳社保是违反法律法规的行为，并强调单位有此项法定义务。

2. 向社保经办机构投诉：

   • 如果协商无果，您可以准备劳动合同、工资条、工作证等能证明您与单位存在劳动关系的材料。
   • 携带这些材料到当地社保经办机构进行投诉。社保经办机构有权责令单位限期改正，并对逾期不改正的单位进行罚款。

3. 申请劳动仲裁：

   • 您还可以选择向劳动仲裁机构申请仲裁，要求单位补缴社保并支付相应的经济补偿。
   • 经济补偿的数额通常按照您在本单位工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资的标准。

4. 提起诉讼：

   • 如果您对劳动仲裁的结果不服，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
   • 在整个维权过程中，请务必注意收集和保存相关证据，以确保您的合法权益得到有效保障。

此外，我想提醒您的是，保险与社保是两个不同的概念。社保是由国家强制实施的社会保障制度，而保险则通常是您与保险公司之间签订的商业合同。在您的问题中，我们主要讨论的是社保的缴纳问题。如果您还涉及保险理赔等方面的问题，那将是另一个独立的议题。

总之，单位不缴纳社保是违反法律法规的行为，您有权采取多种措施来维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。