餐饮店不给员工交社保是不合法的，这一行为违反了《中华人民共和国社会保险法》、《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。以下是针对您问题的详细解答：

一、法律依据与责任

1. 《中华人民共和国社会保险法》明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。对于未办理社会保险登记或未按时足额缴纳社会保险费的用人单位，法律规定了具体的法律责任，包括责令限期改正、罚款、加收滞纳金等措施。

2. 《中华人民共和国劳动法》也强调，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是保障员工在养老、医疗、失业、工伤和生育等方面合法权益的重要手段。

3. 《中华人民共和国劳动合同法》相关规定指出，如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。

二、法律责任具体表现

对于未依法为员工缴纳社保的餐饮店，将面临以下法律责任：

1. 被责令限期改正：相关部门将要求餐饮店在规定时间内纠正违法行为，为员工办理社保登记并补缴社保费用。

2. 补缴社保费用及滞纳金：餐饮店需要按照法律规定补缴欠缴的社保费用，并支付因延迟缴纳而产生的滞纳金。

3. 处以罚款：根据违法情节的严重程度，相关部门将对餐饮店处以一定数额的罚款。具体罚款金额会根据法律规定和实际情况进行裁定。

4. 个人责任：对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也可能面临个人罚款的处罚。

5. 赔偿责任：如果因未缴纳社保给员工造成了损失，餐饮店还需要承担相应的赔偿责任。

三、员工维权途径

如果餐饮店未按照法律规定为员工缴纳社会保险，员工可以采取以下措施维护自身权益：

1. 与餐饮店协商，要求其依法缴纳社保。
2. 向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法进行调查并处理。
3. 如果协商和投诉无果，员工可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁，要求餐饮店补缴社保并赔偿损失。
4. 根据《中华人民共和国劳动合同法》，员工还可以选择解除劳动合同，并要求餐饮店支付相应的经济补偿。

综上所述，餐饮店必须依法为其员工缴纳社会保险费。如果餐饮店违反法律规定未给员工缴纳社保，将面临一系列法律责任和处罚。员工也应了解自己的权益，并在必要时采取合法途径维护自身利益。