餐饮店不交社保，劳动者可以申请劳动仲裁。以下是详细分析：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条、第六十条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，不得通过任何形式免除或变相免除。若餐饮店未履行该义务，即构成违法行为。

2. 劳动仲裁的适用性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因社会保险发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。因此，劳动者有权以“未依法缴纳社会保险费”为由，向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求餐饮店补缴社保或承担相应责任。

3. 仲裁请求的合理性：在仲裁申请中，劳动者可主张以下权利：

   • 要求餐饮店补缴劳动关系存续期间的社会保险费（需提供劳动合同、工资流水等证明劳动关系的材料）；
   • 若因未缴社保导致无法享受社保待遇（如医疗费、生育津贴等），可要求赔偿实际损失；
   • 若餐饮店未缴社保的行为符合《劳动合同法》第三十八条“未依法为劳动者缴纳社会保险费”的情形，劳动者可主张解除劳动合同并要求经济补偿（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）。

4. 注意事项：

   • 仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。但实践中，若劳动关系存续期间未缴社保，时效可能从劳动关系终止之日起算。
   • 证据收集：劳动者需保留劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等证明劳动关系的材料，以及社保缴费记录（可通过社保局官网或APP查询）等证据。
   • 行政投诉与仲裁的选择：若劳动者仅要求补缴社保，可先向当地社保局投诉（社保部门有权责令用人单位补缴）；若需同时主张经济补偿或赔偿损失，则需通过劳动仲裁解决。

行动建议：若您遇到此类情况，建议先与餐饮店协商补缴社保；若协商无果，可携带相关证据向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向社保局投诉。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合您的具体情况提供详细解答。