公司在法定节假日不安排员工休息是违法的。员工在法定节假日享有休息的权利，这是由国家法律明确规定的。如果公司违反了这一规定，员工有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 违法行为分析：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十条，用人单位在法定节假日期间应当依法安排劳动者休假。因此，公司不按照法定节假日安排放假的做法，违反了劳动法的规定，侵害了劳动者的休息休假权。

2. 补偿措施：

   • 如果公司因生产经营需要在法定节假日安排劳动者工作，必须依法给予相应补偿。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，员工在法定节假日加班时，应获得至少三倍于平时工资的加班费。

3. 员工维权途径：

   • 与公司协商：员工应首先尝试与公司进行友好沟通，明确告知公司法定节假日的法律规定以及自己应享有的权益，要求公司依法安排休假或支付加班工资。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会核实情况，并责令公司改正违法行为，给予相应处罚。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：若投诉仍无法解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付法定节假日的加班工资或安排补休。如果员工对仲裁结果不满意，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

行动建议：

• 保留证据：员工在维权过程中应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己在法定节假日工作且未得到应有的待遇。
• 及时维权：如果公司违反了法定节假日的规定，员工应及时采取行动维护自己的合法权益，避免拖延导致证据丢失或维权难度增加。

综上所述，公司在法定节假日不安排员工休息是违法的，员工有权要求公司安排休假或支付相应的加班工资。如果公司违反这一规定，员工应通过合法途径积极维护自己的权益。