针对您提出的“法定节假日不给休不给加班费”的问题，我明确给出以下结论和建议：

1. 法定节假日加班的法定权益

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果您在法定节假日被安排加班，您有权获得三倍的工资作为加班费。

1. 维权途径与步骤

   • 与用人单位协商： 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确指出您在法定节假日加班的事实，并依据《劳动法》的相关规定要求支付加班费。在协商过程中，建议您保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续维权使用。

   • 向劳动监察部门投诉： 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。投诉时，您需要提供能够证明自己在法定节假日加班以及与用人单位存在劳动关系的材料，如劳动合同、考勤记录、工资条、加班通知等。劳动监察部门在接到投诉后，会对用人单位进行调查，如果查证属实，会责令用人单位限期支付加班费，并可能对用人单位进行处罚。

   • 申请劳动仲裁： 若劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者您希望直接通过法律途径解决，您可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在申请劳动仲裁时，您需要提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应载明您和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由、证据和证据来源等事项。同时，您需要提供与仲裁请求相关的证据，如加班事实和劳动关系的证明材料。仲裁委员会在受理仲裁申请后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。

   • 向人民法院提起诉讼： 如果您对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁裁决生效后仍不履行支付加班费的义务，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要进一步举证证明自己的加班事实和应得的加班费数额。法院会根据事实和法律作出判决。如果用人单位不履行法院判决，您可以向法院申请强制执行。

2. 注意事项

   • 在整个维权过程中，您应特别注意收集和保存所有相关证据，包括但不限于劳动合同、考勤记录、加班通知、工资单、同事证言等。这些证据将直接影响到维权的成功与否。
   • 选择法律途径维权可能需要一定的时间和精力，并伴随一定的法律风险。因此，在决定之前您应仔细考虑，并充分准备相关证据和材料。
   • 保持理性、冷静的态度，并充分利用法律武器来捍卫自己的合法权益是至关重要的。在维权过程中，避免与用人单位发生不必要的冲突和争执。

总结与建议：

面对法定节假日不给休不给加班费的情况，您应勇敢站出来维权，并通过上述合法途径来争取自己的权益。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。