企业回收新员工补贴是否合法，需根据具体情况分析。

首先，我们要明确“新员工补贴”的性质。新员工补贴通常是企业为了吸引新员工或作为对新员工入职的一种奖励而提供的经济补贴。这种补贴的发放和回收，应遵循相关的法律法规和劳动合同的约定。

1. 如果劳动合同或相关协议中有明确约定：

   • 如果企业与新员工在劳动合同或相关协议中明确约定了新员工补贴的发放条件、金额以及可能的回收情况，那么企业按照约定回收新员工补贴是合法的。
   • 在这种情况下，新员工应仔细阅读劳动合同或相关协议，了解补贴的具体条款，以避免后续产生争议。

2. 如果劳动合同或相关协议中没有明确约定：

   • 如果企业与新员工在劳动合同或相关协议中没有明确约定新员工补贴的回收情况，那么企业单方面回收新员工补贴可能构成违约行为，侵犯了新员工的合法权益。
   • 在这种情况下，新员工可以依法维护自己的权益，要求企业按照劳动合同或相关法律法规的规定处理补贴问题。

此外，还需要考虑新员工补贴的发放是否违反了法律法规的强制性规定。如果补贴的发放本身就不合法，那么无论劳动合同或相关协议中如何约定，企业回收这种补贴都是不合法的。

综上所述，企业回收新员工补贴的合法性取决于劳动合同或相关协议的约定以及补贴发放本身的合法性。因此，建议企业和新员工在签订劳动合同时，应明确约定补贴的发放和回收条件，以避免后续产生不必要的争议。如有任何疑问或争议，应及时咨询专业律师以获取法律帮助。