京东众包骑手在送餐过程中摔伤，是否算工伤，需根据具体情况来判断，主要取决于骑手与京东或相关平台之间的法律关系。以下从不同角度进行分析：
若骑手与京东或相关平台存在劳动关系：
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。京东众包骑手在送餐过程中摔伤，若此时处于工作时间、工作场所内，且因送餐这一工作原因受伤，那么符合工伤的认定条件。
- 具体流程：骑手或其近亲属应在事故伤害发生之日起1年内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。提出工伤认定申请应当提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等材料。
若骑手与京东或相关平台不存在劳动关系，而是属于劳务关系或承揽关系等：
- 在这种情况下，骑手通常不被视为传统意义上的“职工”，因此不直接适用《工伤保险条例》的工伤认定规定。但这并不意味着骑手无法获得任何赔偿。
- 赔偿途径：骑手可以根据《民法典》中关于侵权责任的规定，向造成其伤害的责任方（如因道路不平整导致摔伤的，可向道路管理方主张赔偿；若因其他车辆碰撞导致摔伤的，可向肇事车辆方主张赔偿）主张民事赔偿。此外，如果骑手购买了相关的商业保险（如意外险），也可以依据保险合同向保险公司申请理赔。
建议：
- 对于京东众包骑手而言，在送餐过程中摔伤后，应首先保留好相关证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等），以便后续维权使用。
- 尽快明确自己与京东或相关平台之间的法律关系，这有助于确定维权途径和赔偿标准。
- 如果对法律关系或赔偿标准存在疑问，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。
总结：京东众包骑手在送餐过程中摔伤是否算工伤，需根据骑手与京东或相关平台之间的法律关系来判断。若存在劳动关系，则可能构成工伤；若不存在劳动关系，则可通过其他途径寻求赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。