核心结论：试用期辞职公司不让3天走，劳动者可以通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等合法途径维权。以下是具体分析：

1. 明确试用期辞职的法律规定
   根据《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“通知”是单方法律行为，无需用人单位批准，只要劳动者履行了提前三日的告知义务，到期即可离职。若公司以“未批准”“工作未交接”等理由阻挠，属于违法行为。

2. 合法维权途径

   • 协商解决：优先与公司沟通，明确告知法律规定（如引用《劳动合同法》第三十七条），要求公司配合办理离职手续。若公司仍拒绝，可保留书面或录音证据（如邮件、聊天记录、通话录音），为后续维权做准备。
     
   • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址）。投诉时需提交身份证、劳动合同、辞职通知（如书面辞职信、邮件截图）等证据，监察部门会介入调查并责令公司改正。
     
   • 申请劳动仲裁：若投诉后公司仍不配合，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在离职后1年内提出）。仲裁请求可包括：确认劳动关系已解除、要求公司出具离职证明、结清工资、赔偿因阻挠离职造成的损失（如误工费）等。仲裁裁决具有法律效力，公司不履行可申请法院强制执行。

3. 注意事项

   • 保留证据：所有沟通记录（如辞职信、邮件、短信、录音）需留存原件，避免公司否认收到通知。
     
   • 书面通知：建议通过邮件、书面辞职信等可留痕的方式通知公司，避免口头通知无证据。
     
   • 离职手续：即使公司阻挠，劳动者仍可在三日后自行离职，但需注意保留工作交接的证据（如交接清单、同事证言），避免公司以“未交接”为由扣发工资或索赔。
     

总结：试用期辞职是劳动者的法定权利，公司无权阻挠。若遇此类情况，可按“协商→投诉→仲裁”的顺序维权，同时注意保留证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。