针对您提出的“试用期辞职不让3天走，要等离职手续流程吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，如果您在试用期内决定辞职，并且已经提前三日以书面或口头形式通知了用人单位，那么您就有权在通知期满后离职，无需等待用人单位的同意。
然而，关于离职手续流程的问题，这确实是实际工作中需要关注的一个环节。虽然法律赋予了您在试用期提前三日通知即可离职的权利，但为了确保工作的顺利交接和避免可能的纠纷，建议您还是按照用人单位的离职流程来办理相关手续。这通常包括填写离职申请表、交接工作、归还公司财物等步骤。
如果用人单位在您已经提前三日通知后，仍然以各种理由阻止您离职或要求您等待更长时间，那么您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好沟通，明确表达您的离职意愿和已经提前通知的事实，争取达成共识。
申请调解：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解，寻求第三方的帮助来解决问题。
申请仲裁：如果调解仍然无法解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，虽然您在试用期内有权提前三日通知离职，但为了确保工作的顺利交接和避免纠纷，建议您还是按照用人单位的离职流程来办理相关手续。如果用人单位阻止您离职或要求您等待更长时间，您可以采取协商、申请调解或申请仲裁等方式来维护自己的权益。希望这些解答能对您有所帮助。