结论：公司签了劳动协议书（劳动合同）却没有给员工一份，这一行为是不合法的，员工有权要求公司提供，若公司拒绝，员工可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。这是法律明确规定的，旨在保障劳动者的知情权，确保劳动者能够随时查阅自己的劳动合同内容，了解自己的权利和义务。
   • 若用人单位未将劳动合同文本交付给劳动者，根据《劳动合同法》第八十一条，劳动行政部门有权责令其改正；如果因此给劳动者造成损害，用人单位还需承担赔偿责任。

2. 公司的常见理由及反驳：

   • 公司可能会以“统一保管”或“避免丢失”为由，拒绝将劳动合同文本交付给员工。然而，这种理由是无效的，因为法律明确要求双方各持一份，公司无权剥夺员工的持有权。
   • 公司还可能担心员工泄露合同信息，但合同内容本身受保密义务约束，且员工有知情权，此理由同样不成立。

3. 员工的应对措施：

   • 主动沟通：员工可以首先尝试与公司人事部门进行沟通，要求公司提供属于自己的那份劳动合同。在沟通过程中，建议员工保留沟通记录，如邮件、书面函件等，以备后续需要。
   • 向劳动行政部门投诉：如果公司拒绝提供劳动合同文本，员工可以向当地的劳动监察部门或劳动行政部门投诉。投诉时，员工应携带身份证、工作证等材料，以便相关部门进行调查和处理。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：若因无合同导致权益受损（如工资争议、经济补偿争议等），员工可以通过劳动仲裁或诉讼的方式进一步维权。在此过程中，员工需要提供充分的证据来证明自身遭受的损失，并要求用人单位承担相应的赔偿责任。

4. 风险提示与延伸建议：

   • 证据留存：员工应保存工牌、考勤记录、工资流水等能证明劳动关系的材料，以便在维权过程中提供有力证据。
   • 时效限制：员工需注意劳动仲裁的时效限制，通常需在知道权利被侵害之日起一年内提出。因此，一旦发现公司未提供劳动合同文本或存在其他违法行为，员工应及时采取行动。
   • 入职前确认：为了避免后续纠纷，员工在入职前应明确要求与公司签订劳动合同，并确认双方各执一份。
   • 法律咨询：在复杂情况下，员工可以联系律师或法律援助机构获取专业帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

总结与建议： 公司签了劳动协议书却没有给员工一份，这一行为不仅违反了法律法规，也损害了员工的合法权益。作为员工，应了解自己的权利，并在必要时采取适当的措施来维护自身的合法权益。如果遇到类似问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。