无论员工在五粮液公司工作了多少年，都需要签订劳动合同。下面我为您详细解释：
劳动合同的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一规定并没有因劳动者在用人单位的工作年限而有所例外。
劳动合同续签的情况：
- 当劳动合同期满时，如果双方同意续订，应当重新签订书面劳动合同。即使员工已经在公司工作了十五年，当原劳动合同期满时，也需要按照法律规定进行续签。
无固定期限劳动合同：
- 虽然有一种情况是无固定期限劳动合同，但这并不意味着不需要签订合同。无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同，但这同样需要通过书面形式来明确双方的权利和义务。
实际操作的建议：
- 对于已经在五粮液公司工作了十五年的员工来说，建议与公司人事部门沟通，了解自己的劳动合同情况。如果合同即将期满，应当及时与公司协商续签事宜，以确保自己的合法权益得到保障。
综上所述，无论员工在五粮液公司工作了多少年，都需要按照法律规定签订劳动合同。这是保障劳动者和用人单位双方权益的重要措施。如果您有任何关于劳动合同的问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。