您好，关于您提出的“员工要求不买社保是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，员工要求不买社保是不合法的，且任何关于不缴纳社保的约定或承诺都是无效的。

首先，我们需要明确的是，依法参加社会保险是用人单位和劳动者的法定义务，这一规定具有强制性，不允许通过任何形式的协议或承诺来免除。根据《中华人民共和国社会保险法》以及最高人民法院发布的《关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(二)》的相关规定，用人单位必须依法为劳动者缴纳社会保险费，这是保障劳动者基本权益的重要措施。

在实际操作中，有些用人单位可能会出于降低用工成本等考虑，与劳动者约定不缴纳社会保险费，或者以“社保补贴”的形式将现金发放给劳动者，让劳动者自行购买社会保险。然而，这种做法不仅违反了法律法规的强制性规定，也损害了劳动者的合法权益。因为依法缴纳社会保险费可以帮助劳动者在遭遇年老、疾病、工伤、生育、失业等风险时，防止收入的中断和丧失，保障其基本生活需求。

如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权以此为由解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。这是为了保障劳动者的基本权益，防止用人单位利用强势地位损害劳动者的利益。同时，如果用人单位依法补缴社会保险费后，请求劳动者返还已支付的社会保险费补偿的，人民法院也会依法予以支持。

因此，我建议您和您的用人单位都严格遵守法律法规的强制性规定，依法参加社会保险，共同维护劳动者的基本权益和社会的稳定和谐。如果您有任何关于社会保险的疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我，我会尽力为您提供清晰、详细、有深度的解答。