员工要求单位不交社保是不合法且不明智的行为，用人单位和劳动者都应依法参加社会保险，缴纳社会保险费。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据与强制性

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条及《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，具有强制性，不允许双方通过私下约定来免除。具体来说，《中华人民共和国社会保险法》第五十八条明确指出，用人单位应在用工之日起三十日内为职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，这强调了社保缴纳的及时性和责任性。

二、社保对职工的重要性

社保对职工而言具有至关重要的意义，它涵盖了养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等多个方面。这些保险为职工提供了退休后的生活保障、生病就医时的费用减轻、失业时的经济帮助、工伤事故的医疗救治和经济补偿，以及女职工生育时的相应待遇。若职工放弃缴纳社保，虽可能在短期内获得一定的经济利益，但将失去社会保险提供的各项长期保障，给未来生活带来极大的风险和不确定性。

三、用人单位的法律风险

如果用人单位未按照法律规定为劳动者缴纳社保，将面临严重的法律后果。劳动者可以因此解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。同时，用人单位还可能被劳动行政部门责令限期缴纳社保费，并可能面临加收滞纳金、罚款等处罚。即便职工提出不缴纳社保的要求，用人单位若同意并照做，仍不能免除其法律责任。劳动监察部门或社保经办机构有权进行持续监管，并责令用人单位改正违法行为。

四、特殊情况说明

尽管一般情况下劳动者不能选择不交社保，但也存在一些特殊情况，如非全日制用工、聘用实习生等特定类型的劳动者可能不适用常规的社保缴纳规定。然而，这些情况都需要根据具体的法律法规、政策文件以及合同条款来确定，并不能作为普遍不交社保的借口。

五、综合建议

综上所述，员工要求单位不交社保不仅违反法律法规，而且会对职工的长期权益造成严重影响，同时也给用人单位带来巨大的法律风险。因此，我建议双方都应当遵守法律法规，依法履行缴纳社保的义务。用人单位应主动为职工办理社保登记和缴费手续，确保职工的合法权益得到充分保障；而职工也应充分认识到社保的重要性，积极配合用人单位完成社保缴纳工作。这样不仅能保障职工的合法权益，也有助于用人单位的长期稳定发展。