针对您提出的“合伙人没有签订合同现在不承认”的问题，我理解您的核心困扰在于缺乏书面合同的情况下，如何证明合伙关系的存在以及如何维护自己的权益。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：

1. 证明合伙关系的存在：

   • 收集其他证据：尽管没有书面合同，但您可以通过收集其他证据来证明合伙关系的存在。这些证据可以包括但不限于：双方之间的聊天记录、邮件往来、转账记录（显示资金往来用于合伙事务）、共同参与合伙事务的照片或视频、证人证言（如其他合伙人、员工或客户等知晓双方合伙关系的人）等。
   • 依据《民法典》的相关规定：根据《民法典》中关于合伙合同的规定，虽然书面形式不是合伙合同的唯一形式，但口头合伙合同同样具有法律效力。因此，您可以通过上述收集的证据来证明双方之间存在口头合伙合同，并据此主张自己的权益。

2. 应对合伙人否认的情况：

   • 协商沟通：首先，您可以尝试与否认合伙关系的合伙人进行协商沟通，明确表达您的立场和诉求，并出示您收集到的证据以支持您的主张。通过友好协商，有时可以达成和解或找到其他解决方案。
   • 寻求法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求确认合伙关系的存在，并主张相应的权益（如分配利润、承担债务等）。在诉讼过程中，您需要充分展示您收集到的证据，以证明合伙关系的存在和您的权益。

3. 法律后果与风险提示：

   • 法律后果：如果法院最终确认了合伙关系的存在，那么否认合伙关系的合伙人将需要承担相应的法律责任，包括但不限于分配利润、承担债务等。同时，如果因否认合伙关系而给您造成损失的，该合伙人还可能需要承担赔偿责任。
   • 风险提示：在缺乏书面合同的情况下，证明合伙关系的存在可能会面临一定的困难。因此，我建议您在未来的合伙事务中，务必签订书面合同，并明确约定双方的权利义务、利润分配、债务承担等关键条款。这样可以在发生纠纷时，为您提供更有力的法律支持。

总结与建议：

• 尽管没有书面合同，但您仍然可以通过收集其他证据来证明合伙关系的存在，并据此维护自己的权益。
• 在应对合伙人否认的情况时，您可以先尝试协商沟通，如果无果则考虑通过法律途径解决。
• 为了避免未来类似纠纷的发生，我建议您在未来的合伙事务中务必签订书面合同，并明确约定关键条款。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。