结论：是否可以告公司，取决于公司不让您加班的具体原因及行为是否违反了相关法律法规。以下从不同角度为您详细分析：
一、若公司不让加班是基于合法、合理的理由
公司经营策略或生产计划调整：
- 公司可能根据市场需求、生产计划或经营策略的调整，决定在某些时间段内不安排加班。这种调整通常是基于公司的整体利益考虑，且并未针对特定员工。
- 法律分析：在此情况下，公司不让您加班并不构成违法行为。因为加班并非员工的法定权利，而是公司根据经营需要和员工意愿协商确定的工作安排。
员工个人原因或工作表现：
- 如果公司认为您的工作表现不佳、工作效率低下或存在其他不适合加班的情况（如健康问题、家庭原因等），可能会决定不安排您加班。
- 法律分析：只要公司的决定是基于合理的评估，且未违反相关法律法规（如歧视性规定），则不构成违法行为。但公司应确保评估过程的公正性和透明度，避免滥用权力。
二、若公司不让加班是基于非法、不合理的理由
歧视性对待：
- 如果公司仅因为您的性别、年龄、种族、宗教信仰、婚姻状况等个人特征而不让您加班，且其他类似情况的员工均被允许加班，则可能构成歧视性对待。
- 法律分析：根据《劳动法》等相关法律法规，员工享有平等的就业权利，公司不得因个人特征而歧视员工。在此情况下，您可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
报复性行为：
- 如果您之前曾向公司提出过合理诉求或投诉，而公司因此决定不让您加班作为报复手段，则可能构成违法行为。
- 法律分析：公司应尊重员工的合法权益，不得因员工行使法定权利而对其进行报复。在此情况下，您同样可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
违反劳动合同或公司规章制度：
- 如果您的劳动合同或公司规章制度中明确规定了加班的相关条款，而公司未按照约定执行，则可能构成违约行为。
- 法律分析：根据《劳动合同法》等相关法律法规，劳动合同和公司规章制度是约束双方行为的重要依据。如果公司违反了相关条款，您有权要求公司承担违约责任，并可能因此获得相应的赔偿。
三、建议与行动
与公司沟通：
- 首先，建议您与公司进行沟通，了解公司不让您加班的具体原因。通过沟通，您可以更好地理解公司的立场和决策过程，同时也可能找到解决问题的途径。
收集证据：
- 如果您认为公司的行为可能构成违法行为或违约行为，建议您收集相关证据（如劳动合同、公司规章制度、加班记录、沟通记录等），以备后续维权之需。
寻求法律帮助：
- 如果您无法与公司达成一致意见，或者认为公司的行为已经严重侵犯了您的合法权益，建议您寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和维权方案。
总之，是否可以告公司取决于公司不让您加班的具体原因及行为是否违反了相关法律法规。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。