您好，关于您提出的“签订就业协议后还是应届生身份吗”这一问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。

首先，要明确的是，签订就业协议（通常指的是三方协议）本身并不等同于失去应届生身份。三方协议，全称为《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，它主要是作为毕业生、学校和用人单位三方之间的一份就业意向书，具有民事协议的性质，但并不等同于劳动合同，也不建立劳动关系。它的主要作用是统计就业率、办理报到证以及档案转递等。

应届生身份的界定，主要依据的是毕业时间、是否签订正式劳动合同、是否缴纳职工社保以及档案、户口、组织关系的留存状态。具体来说：

1. 当年应届生：指的是即将毕业但尚未获取毕业证书的学生，无论是否签署三方协议，都属于当年度应届生范畴，可以报考要求“当年应届高校毕业生”的岗位。

2. 择业期内应届生：指的是已取得毕业证书且处于择业期内（一般为2年，个别省份延长至3年）的学生。他们需要满足以下条件才能保留应届生身份：

   • 无实际就业单位，即未与任何单位签订正式劳动合同；
   • 无社保缴纳记录，特别是无职工社会保险缴费记录；
   • 档案、户口、组织关系保留在毕业院校或人才服务机构。

针对您的情况，如果只是签订了就业协议，但并未正式入职（未使用报到证、派遣证办理入职手续），且单位未为您缴纳社保，那么您仍然保留当年度应届生身份，可以正常报考公务员等岗位。同样地，如果您在择业期内签订了就业协议，但并未签订劳动合同且无社保缴纳记录，您仍有可能保留应届生身份。

然而，也有一些情况可能会导致您失去应届生身份：

• 一旦用人单位为您缴纳了职工社保（居民社保不产生影响），即便您仅签订了三方协议，也将被认定为已落实工作，从而失去应届生身份。
• 如果您超过了规定的择业期，无论是否签订了三方协议，都将不再具备应届生身份资格。

此外，不同省份和地区对于应届生身份的认定政策可能有所不同。例如，湖北、浙江、福建、重庆、湖南等省份已经放宽了政策，明确在省内事业编等用人单位招聘中，不对考生是否有工作经历、缴纳社保等作限制，仍可按照应届生身份报考。但国考以及部分严格省份的公务员招考可能仍然遵循传统标准，即要求考生无社保缴纳记录且档案合规。

最后，为了保住您的应届生身份，我有以下几点建议：

1. 优先将档案暂存在学校或户籍地的公共人才中心，避免将档案转入企业（包括私企、外企）。
2. 对于国考或严格省份的公务员招考，坚决不缴纳职工社保。
3. 对于放宽政策的省份（如湖北、浙江等），虽然缴纳社保可能不影响应届生身份认定，但前提是您未被机关事业单位或国企正式入编。

综上所述，签订就业协议本身并不等同于失去应届生身份。是否保留应届生身份取决于您的实际就业情况、社保缴纳状态以及招考单位的具体条件。希望这个解答能够帮助您更好地理解应届生身份的界定标准以及签订就业协议对其的影响。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。