渔船上雇工受伤的赔付问题，需根据具体情况判断法律关系后确定赔付方式，以下是详细分析：

1. 若雇工与船主构成劳动关系

   • 赔付依据：根据《工伤保险条例》及《劳动合同法》，需先申请工伤认定（用人单位应在30日内申请，逾期可由雇工或其近亲属申请）。
     
   • 赔付项目：包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金、伤残津贴（1-4级）、一次性医疗补助金（解除合同时）等，具体标准按伤残等级（1-10级）和当地规定执行。
     
   • 特殊情形：若船主未缴纳工伤保险，所有费用由船主承担；若存在第三方侵权（如其他船只碰撞），雇工可同时主张工伤赔偿和侵权赔偿（但医疗费等实际支出部分不可重复获赔）。

2. 若雇工与船主构成劳务关系（如临时雇工、非全日制用工）

   • 赔付依据：根据《民法典》第1192条，船主需承担过错责任。若船主未提供安全作业条件（如未配备救生设备、未培训操作规范），或指示存在过错（如要求冒险作业），需赔偿雇工医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
     
   • 赔付比例：若雇工自身存在过错（如违规操作），可减轻船主责任（按过错比例分担，如船主70%、雇工30%）。
     
   • 例外情形：若雇工故意或重大过失导致受伤（如醉酒作业），船主可不承担责任。

3. 若渔船挂靠经营，实际船主与挂靠单位需承担连带责任

   • 法律依据：根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》，个人挂靠其他单位对外经营，其聘用人员因工伤亡的，被挂靠单位与个人雇主承担连带赔偿责任。
     
   • 实务操作：雇工可同时起诉实际船主和挂靠单位，要求二者共同赔偿。

行动建议：

1. 立即保存证据：包括劳动合同/劳务协议、工资支付记录、医疗记录、事故现场照片、证人证言等；
   
2. 申请工伤认定（若构成劳动关系）或委托律师调查取证（若构成劳务关系）；
   
3. 根据伤残等级委托司法鉴定机构评定伤残等级，以确定赔偿金额；
   
4. 若船主拒绝赔偿，可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁（劳动关系）或向法院起诉（劳务关系）。
   

如有进一步细节（如是否签订合同、受伤原因、船主是否投保等），可向我补充说明，我会为您细化分析。