结论前置：能否在劳动仲裁中主张双倍工资并胜诉，取决于多个因素的综合考量，包括是否存在事实劳动关系、是否符合时效要求、用人单位是否存在特殊情况等。以下是对这些因素的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，如果用人单位违反法律规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，也需自应当订立之日起向劳动者每月支付二倍的工资。这是劳动者主张双倍工资的主要法律依据。
二、胜诉的关键因素
存在事实劳动关系：
- 劳动者必须提供充分证据证明与用人单位存在事实劳动关系。这些证据可以包括工资支付记录（如银行工资流水、工资条）、工作证、考勤记录、同事证言、工作邮件、用人单位安排工作的指令等。这些证据应能清晰地显示劳动者为用人单位提供了劳动，接受用人单位的管理并获取报酬。
符合时效要求：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。如果劳动者在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内申请仲裁，则在时效方面对主张双倍工资是有利的。
用人单位无法证明特殊情况：
- 用人单位若不能证明双方存在非典型劳动关系，或已尽到合理的通知和督促义务而劳动者故意拖延、拒绝签订劳动合同，则劳动者主张双倍工资的可能性较大。
三、可能败诉的情况
证据不足：
- 若劳动者无法提供足够证据证明与用人单位存在劳动关系，或证明用人单位未签订书面劳动合同的证据缺失，其主张可能难以得到支持。
不符合法律规定情形：
- 某些特殊情况可能不适用双倍工资赔偿规定，如非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，或用人单位因不可抗力等特殊原因未能及时签订劳动合同并经过合理说明和举证。
超过仲裁时效：
- 如果劳动者超过一年的仲裁时效才主张双倍工资赔偿，且不存在时效中断、中止的法定事由，其诉求很可能得不到支持。
已签订类似书面材料：
- 若用人单位虽未与劳动者签订正式的劳动合同，但有其他具有劳动合同性质的书面材料，且这些材料具备劳动合同的主要条款，仲裁机构可能不支持双倍工资的请求。
因劳动者原因未签合同：
- 如果用人单位能够举证证明未签订劳动合同是由于劳动者的原因导致的，并且用人单位尽到了合理的通知和督促义务，那么劳动者主张双倍工资可能会面临风险。
四、双倍工资的计算与支付限制
- 计算周期：自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日。
- 计算基数：通常是劳动者当月的应得工资，包括计时工资或者计件工资以及加班加点工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。
- 支付限制：支付双倍工资最多不超过11个月。自用工之日起满一年未签订劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，此时不再支付双倍工资。
五、建议与策略
及时收集并保存证据：
- 劳动者在入职后应第一时间收集并妥善保存所有与劳动关系相关的证据，以备不时之需。
了解法律规定：
- 劳动者应深入了解《劳动合同法》等相关法律法规，明确自己的权益和用人单位的义务，确保在主张权利时能够有理有据。
在法定期限内主张权利：
- 劳动者应在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内及时主张权利，避免超过仲裁时效。
寻求专业法律支持：
- 在申请双倍工资赔偿过程中，如果遇到复杂情况或不确定如何处理，劳动者可以向我咨询，以获取专业的法律支持和指导。
综上所述，能否在劳动仲裁中主张双倍工资并胜诉，取决于多个因素的综合考量。劳动者在主张权利时，应充分了解相关法律规定和程序要求，并尽可能提供充分的证据来支持自己的诉求。同时，也应注意时效限制和用人单位可能提出的抗辩理由，以确保自己的权益得到有效维护。