面对解除劳动合同但单位不给盖章的情况，您确实需要采取一系列策略来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的一份详细、有条理的解答：
一、初步沟通与了解原因
直接沟通：
- 首先，建议您与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行面对面的沟通。
- 明确表达您需要单位在解除劳动合同书上盖章的需求，并询问未盖章的具体原因。
- 可能是工作疏忽、流程延误或对解除事宜存在争议等，通过沟通可以了解真实情况。
书面确认：
- 如果口头沟通无果，您可以提交一份正式的书面申请，如邮件或书面文件，明确要求单位尽快完成盖章流程。
- 保留好发送记录或回执，作为您已提出要求的凭证。
二、法律依据与维权途径
法律规定：
- 根据《劳动合同法》，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
- 拒绝盖章即违反了这一规定，您有权依法维权。
维权途径：
- 向劳动行政部门投诉：您可以向当地劳动行政部门投诉，说明单位拒绝盖章的情况，并提交相关证据。劳动行政部门有权责令单位改正，若因此给您造成损害，单位还需承担赔偿责任。
- 申请劳动仲裁：如果与单位沟通无果，且劳动行政部门介入后问题仍未解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。要求单位出具解除劳动合同证明，并根据实际情况主张赔偿。
三、收集证据以支持主张
在维权过程中，收集并保存好所有与解除劳动合同相关的证据至关重要。这些证据包括但不限于：
- 沟通记录：如聊天记录、电子邮件、短信等，其中应明确提及解除劳动合同的时间、原因等关键信息。
- 工作交接文件：如工作交接清单、物品归还记录等，有相关人员签字确认的文件也能证明劳动合同的解除情况。
- 考勤记录：打卡记录、考勤表等可证明您在某个时间点后不再为单位提供劳动，间接证明劳动关系已解除。
- 其他证据：如邮件通知、通话录音、证人证言等，也可作为辅助证据。
四、寻求专业法律帮助
在处理此类问题时，您可能会遇到复杂的法律问题和程序障碍。因此，咨询专业的劳动法律师是一个明智的选择。律师可以根据您的具体情况提供更详细的建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
五、保持冷静与理智
最后，我想强调的是，在处理此类问题时应保持冷静和理智。避免采取过激行为或违法手段，如伪造印章等。这些行为不仅无法解决问题，还可能让您面临法律责任。通过合法途径解决问题，不仅有助于维护您的权益，还能确保问题的妥善解决。
综上所述，面对解除劳动合同但单位不给盖章的情况，您应通过初步沟通与了解原因、依据法律规定维权、收集证据以支持主张、寻求专业法律帮助以及保持冷静与理智等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。