在不知情的情况下销售不合格食品，处罚情况需结合具体情节判断，以下是详细分析：

1. 行政处罚层面
   根据《食品安全法》第124条，销售不符合安全标准的食品，通常面临“没收违法所得+违法经营的食品+货值金额10倍以上20倍以下罚款”的处罚。但若能证明不知情且无主观过错（如已履行进货查验义务、保留供货方资质及检测报告等），可依据《行政处罚法》第33条主张“首违不罚”或减轻处罚。实践中，需提供完整证据链证明“不知情”，否则仍可能被推定为“应当知情”而承担责任。

2. 刑事责任层面
   若销售的不合格食品导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能触犯《刑法》第143条生产、销售不符合安全标准的食品罪。但刑事责任要求主观上为“故意”或“重大过失”，若能证明完全不知情（如供货方伪造检测报告且无任何异常迹象），可主张不构成犯罪。但需注意：若长期从事食品销售却未建立基本查验制度，可能被认定为“疏忽大意”而承担刑事风险。

3. 民事赔偿层面
   根据《消费者权益保护法》第55条，消费者可主张“退一赔十，最低1000元”的惩罚性赔偿。但若经营者能证明不知情且已尽到合理审查义务（如查验了供货方营业执照、生产许可证及当批次检测报告），可主张免除惩罚性赔偿，仅承担退货退款责任。不过，司法实践中对“合理审查义务”的认定标准较高，需结合行业惯例和具体情节判断。

建议行动：

• 立即下架涉事食品，封存进货记录、检测报告、供货方资质等证据；
  
• 主动向市场监管部门报告，配合调查并说明“不知情”情节；
  
• 若已面临处罚或诉讼，及时委托律师介入，通过证据固定和法律论证争取免责或减责。
  

如有进一步细节（如涉事食品类型、是否造成危害后果、进货查验流程等），可向我补充说明，我会结合具体情节提供更精准的分析。