结论：对于不知情销售了200元不合格食品且未造成伤害的情况，罚款数额并非固定，而是根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，结合具体情节来确定的，可能面临货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款的处罚，但存在从轻或减轻处罚的可能性。

分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：“生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。”

2. 具体情节考量：

   • 不知情销售：若销售者确实不知情，即没有主观故意销售不合格食品，这在法律上可能构成从轻或减轻处罚的情节。但不知情并不意味着完全免责，因为销售者仍有义务确保所售食品符合安全标准。
   • 未造成伤害：虽然未造成实际伤害，但销售不合格食品本身已违反了食品安全法规，因此仍需承担相应的法律责任。不过，未造成伤害可能作为从轻或减轻处罚的考虑因素之一。
   • 货值金额：本案中货值金额为200元，属于“货值金额不足一万元”的情形，因此基础罚款范围为五万元以上十万元以下。

3. 罚款数额的确定：

   • 罚款数额并非固定，而是由食品安全监督管理部门根据具体情节，如销售者的主观过错程度、是否采取补救措施、是否积极配合调查等，在法定范围内进行裁量。
   • 若销售者能够证明自己确实不知情，且未造成实际伤害，同时积极配合调查并采取补救措施，那么罚款数额可能会相对较低，甚至可能接近法定范围的最低限。

建议：

• 积极配合调查：若面临此类情况，应积极配合食品安全监督管理部门的调查，提供相关证据证明自己确实不知情。
• 采取补救措施：如立即停止销售不合格食品，召回已售出的食品，并采取措施防止类似情况再次发生。
• 寻求法律帮助：如有需要，可咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及可能的法律后果和应对策略。

后续行动思考：

• 销售者应加强对所售食品的质量控制，确保符合食品安全标准，避免类似情况再次发生。
• 若对罚款决定不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼，维护自己的合法权益。