三人同意将房子过户给一人，书面协议在符合法定条件时是具有法律效力的。以下从不同角度为您详细分析：
一、书面协议的法律效力基础
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为有效需要满足以下条件：
- 行为人具有相应的民事行为能力：这意味着签订协议的三方以及接受过户的一方都应当是具有完全民事行为能力的成年人，能够理解并承担自己行为所带来的法律后果。
- 意思表示真实：协议中的各方都应当是出于真实意愿签订协议，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
- 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：协议的内容应当合法，不得违反国家法律法规的强制性规定，也不得违背社会公德和公共秩序。
二、书面协议在房屋过户中的具体应用
在房屋过户的情境中，书面协议通常表现为房屋买卖合同、赠与合同或共有财产分割协议等形式。这些协议需要明确约定房屋过户的具体事项，包括但不限于：
- 房屋的基本信息：如房屋地址、面积、产权证号等。
- 过户的原因和目的：如买卖、赠与、继承或共有财产分割等。
- 过户的时间和方式：明确约定过户的具体时间和过户方式（如通过不动产登记机构办理过户手续）。
- 各方的权利和义务：明确约定各方在过户过程中的权利和义务，如付款义务、协助过户义务等。
- 违约责任和争议解决方式：约定如果一方违约应当承担的责任以及争议解决的方式（如诉讼或仲裁）。
三、确保书面协议法律效力的注意事项
为了确保书面协议的法律效力，您需要注意以下几点：
- 协议内容应当明确具体：避免使用模糊或歧义的表述，确保协议内容能够清晰表达各方的真实意愿。
- 协议应当由各方签字或盖章：签字或盖章是确认协议内容并表示接受协议约束的重要方式。
- 协议应当符合法定形式：根据房屋过户的具体类型，可能需要满足特定的法定形式要求（如需要公证或见证等）。
- 及时办理过户手续：在协议签订后，应当及时按照约定办理房屋过户手续，以确保房屋产权的顺利转移。
四、可能存在的法律风险及防范
尽管书面协议在符合法定条件时具有法律效力，但仍可能存在一些法律风险。例如，如果协议内容存在瑕疵或违反法律法规的强制性规定，可能导致协议无效或被撤销。为了防范这些风险，您可以在签订协议前咨询专业律师的意见，确保协议内容的合法性和有效性。
总结与建议：三人同意将房子过户给一人的书面协议在符合法定条件时是具有法律效力的。为了确保协议的法律效力并防范潜在的法律风险，建议您在签订协议前仔细审查协议内容、确保各方具有相应的民事行为能力、意思表示真实且协议内容合法合规。如果您在签订或履行协议过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。