针对您提出的“厂里招工试用期一个月过了不给辞职怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；若已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位。这是您作为劳动者的基本权利，也是法律赋予您的保障。
一、沟通与协商
表达辞职意愿：
- 我建议您首先与工厂的管理层或人力资源部门进行坦诚的沟通，明确表达您辞职的意愿和具体原因。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，尝试寻求双方都能接受的解决方案，比如协商一个合理的工作交接计划。
提出合理要求：
- 您可以明确提出希望工厂尽快办理离职手续的要求，并询问工厂对于辞职的具体流程和所需时间。
二、依法提前通知解除劳动合同
提交书面辞职申请：
- 根据法律规定，您需要以书面形式（如辞职信、电子邮件等）向工厂提交辞职申请，并确保工厂收到。
- 在辞职申请中，明确说明您的辞职意愿、辞职日期以及工作交接的安排。
保留相关证据：
- 保留好提交辞职申请的相关证据，如邮寄记录、工厂签收记录或电子邮件发送记录等。这些证据将在后续可能出现的纠纷中起到关键作用。
等待期满自动解除：
- 三十天（或三天，如果仍在试用期内）期满后，无论工厂是否批准，您的劳动关系即自动解除。这是法律赋予您的权利，工厂无权阻止。
三、寻求外部帮助与维护权益
向劳动监察部门投诉：
- 如果工厂拒绝办理离职手续或采取其他手段阻碍您辞职，您可以向当地劳动监察大队投诉。
- 劳动监察部门会依法介入调查，并保障您的合法权益，包括责令工厂改正违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若对劳动监察部门的处理结果不满意，或工厂存在未依法支付劳动报酬等违法行为，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁时，提供充分的证据证明您的辞职申请符合法律规定以及工厂的违法行为造成的损失。
- 对仲裁裁决不服的，您还可以依法向人民法院提起诉讼。
四、注意辞职过程中的权益保护
工资结算：
- 确保在离职前与工厂结清所有薪资和福利待遇，包括已工作期间的工资、加班费、奖金等。
法律责任：
- 如果工厂存在违法行为，如未提供劳动保护或劳动条件、未依法支付劳动报酬等，您不仅可以解除劳动合同，还可以要求工厂承担相应的法律责任。
综上所述，面对工厂拒绝辞职的情况，您应首先通过沟通与协商寻求解决方案。若协商无果，则应依法提前通知工厂解除劳动合同，并在必要时寻求劳动监察部门的帮助和申请劳动仲裁或提起诉讼。在整个辞职过程中，请特别注意保护自己的薪资和福利待遇不受损害。希望这些建议能对您有所帮助。