结论：厂里要求员工提前一个月辞工，若未满一个月就离职便扣除底薪的做法，通常是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律角度
劳动合同的解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是法律赋予劳动者的权利，用人单位应当尊重并保障这一权利的实现。
- 若劳动者未按照法律规定提前通知用人单位便离职，用人单位可以依据公司规章制度或劳动合同中的相关条款，要求劳动者承担一定的违约责任，但这种责任通常不包括直接扣除底薪。底薪是劳动者提供劳动后应得的报酬，与是否提前通知离职无直接关联。
工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 扣除底薪作为对未提前通知离职的惩罚，缺乏法律依据，且可能侵犯劳动者的合法权益。若用人单位因此扣除底薪，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付被扣除的工资。
实际操作角度
公司规章制度：
- 虽然公司可以制定规章制度来规范员工的行为，但这些规章制度必须符合法律法规的规定，且不得侵犯劳动者的合法权益。
- 若公司规章制度中明确规定了未提前通知离职将扣除底薪的条款，该条款可能因违反法律法规而无效。劳动者在面对此类情况时，可以依据法律法规与公司进行协商，或寻求法律援助。
协商与沟通：
- 在遇到此类问题时，建议劳动者首先与公司进行协商和沟通，尝试通过友好方式解决问题。
- 若协商无果，劳动者可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、公司规章制度等），向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
法律后果
- 若用人单位因劳动者未提前通知离职而扣除底薪，且该行为被认定为违法，用人单位可能需要承担支付被扣除工资、赔偿劳动者损失等法律责任。
- 劳动者在维护自己合法权益的过程中，也可以咨询专业律师（如我，菅秀伟律师，专注于劳动纠纷等领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
建议：面对厂里要求提前一个月辞工且未满一个月就离职便扣除底薪的情况，劳动者应首先了解自己的法律权益和公司的规章制度，然后与公司进行协商和沟通。若协商无果，可以收集相关证据并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有需要，也可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议和帮助。