结论前置：针对您在餐饮行业工作四个月未签劳动合同，现已提离职的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益。

一、收集证据

1. 工作证明：收集能够证明您在该餐饮店工作的证据，如工作证、工服、考勤记录、工资条、同事证言等。这些证据将有助于证明您与餐饮店之间存在事实劳动关系。
2. 未签合同证明：保留好您未与餐饮店签订劳动合同的相关证据，如入职通知、员工手册（如果提及未签合同的情况）等，或者直接要求餐饮店出具未签合同的书面说明。

二、与餐饮店协商

1. 提出诉求：在收集好证据后，您可以先尝试与餐饮店进行协商，明确提出您因未签劳动合同而应获得的权益，如双倍工资差额（根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资）、经济补偿金（如果离职符合《劳动合同法》规定的支付经济补偿金的情形）等。
2. 协商记录：在协商过程中，建议做好记录或录音，以备后续维权之需。

三、申请劳动仲裁

1. 准备材料：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请前，需要准备好仲裁申请书、身份证复印件、相关证据材料等。
2. 仲裁流程：提交仲裁申请后，劳动仲裁委员会将受理并安排开庭审理。在审理过程中，您需要陈述事实、提供证据，并回答仲裁员的提问。
3. 仲裁结果：劳动仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决。如果裁决支持您的诉求，餐饮店需要履行裁决义务；如果餐饮店不履行，您可以向法院申请强制执行。

四、可能涉及的法律条款及后果

1. 双倍工资差额：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，应当向劳动者每月支付两倍的工资。因此，您有权要求餐饮店支付这四个月的双倍工资差额（扣除已支付的部分）。
2. 经济补偿金：如果您的离职符合《劳动合同法》规定的支付经济补偿金的情形（如餐饮店未提供劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），您还有权要求餐饮店支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准根据您在餐饮店的工作年限和月工资来确定。
3. 违法后果：如果餐饮店拒绝履行仲裁裁决或法院判决，除了需要支付相应的款项外，还可能面临被强制执行、列入失信被执行人名单等法律后果。

五、建议与提醒

1. 及时行动：建议您尽快采取行动，以免超过仲裁时效（一般为一年，自您知道或应当知道权益被侵害之日起计算）。
2. 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
3. 咨询专业意见：如果您在维权过程中遇到任何疑问或困难，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

希望以上步骤和建议能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时与我联系。