法定节假日三倍工资差额的仲裁申请，可以按照以下步骤和要点来撰写：

一、仲裁申请书的基本结构

仲裁申请书通常包括以下几个部分：申请人信息、被申请人信息、仲裁请求、事实与理由、证据清单及来源、结尾部分（包括此致、申请人签名、日期等）。

二、具体撰写要点

1. 申请人信息与被申请人信息

   • 准确填写申请人的姓名、性别、年龄、身份证号码、联系电话、住址等基本信息。
   • 同样准确填写被申请人的名称（公司全称）、地址、法定代表人或负责人的姓名及职务等信息。

2. 仲裁请求

   • 明确提出要求被申请人支付法定节假日三倍工资的差额部分。例如：“请求裁决被申请人向申请人支付XX年XX月至XX年XX月期间法定节假日三倍工资的差额共计人民币XX元。”
   • 如果涉及多个法定节假日或多个年份，可以分别列出每个节假日或年份的差额，并汇总总数。

3. 事实与理由

   • 事实部分：详细叙述申请人在被申请人处工作的时间、岗位、工资构成（包括基本工资、加班费等）、法定节假日加班的具体情况（如加班日期、加班时长等）。
   • 理由部分：
     • 引用相关法律法规，如《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三款规定：“法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”
     • 说明被申请人未按照法律规定支付法定节假日三倍工资，仅支付了正常工资或部分加班费，存在差额。
     • 强调申请人的合法权益受到侵害，请求仲裁机构依法裁决被申请人支付差额部分。

4. 证据清单及来源

   • 列出支持仲裁请求的所有证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、加班通知、同事证言等。
   • 对每项证据进行简要说明，包括证据名称、证据来源、证明内容等。
   • 注明证据的提交方式（如原件或复印件）及提交时间。

5. 结尾部分

   • 写明“此致”及具体的劳动争议仲裁委员会名称。
   • 由申请人签名并注明申请日期。

三、示例模板

仲裁申请书

申请人：XXX，性别，年龄，身份证号码，联系电话，住址。

被申请人：XXX公司，地址，法定代表人/负责人：XXX，职务。

仲裁请求： 请求裁决被申请人向申请人支付XX年XX月至XX年XX月期间法定节假日三倍工资的差额共计人民币XX元。

事实与理由： 申请人自XX年XX月起在被申请人处担任XX岗位工作，双方签订了劳动合同。申请人的工资构成包括基本工资和加班费等。在XX年XX月至XX年XX月期间，申请人多次在法定节假日加班，但被申请人仅支付了正常工资或部分加班费，未按照法律规定支付三倍工资。经计算，被申请人应支付而未支付的法定节假日三倍工资差额共计人民币XX元。申请人的合法权益受到侵害，现根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，向贵仲裁委员会申请仲裁，请求依法裁决。

证据清单及来源：

1. 劳动合同（原件/复印件），证明申请人与被申请人之间的劳动关系。
2. 工资条（原件/复印件），证明申请人的工资构成及被申请人未支付法定节假日三倍工资差额的事实。
3. 考勤记录（原件/复印件），证明申请人在法定节假日加班的具体情况。
4. 其他证据（如有），如加班通知、同事证言等。

此致 XXX劳动争议仲裁委员会

申请人：XXX 日期：XXXX年XX月XX日

在撰写仲裁申请书时，请务必确保所有信息的准确性和完整性，并按照规定的格式和要求进行撰写。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。