针对您提出的“用人单位法定假日没有3倍工资怎么申请劳动仲裁”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。若用人单位未依法支付，则违反了劳动法的规定，您有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
二、准备证据材料
在申请劳动仲裁前，您需要准备一系列证据材料来证明您的劳动关系以及节假日加班但未获得3倍工资的事实。这些证据包括但不限于：
证明劳动关系的材料：
- 劳动合同：最直接证明您与用人单位之间存在劳动关系的文件。
- 工作证、工牌：含有公司名称和个人信息的证件，也能作为辅助证明。
- 考勤记录：如打卡记录、纸质考勤表等，显示您的工作时间和出勤情况。
- 同事证言：同事的证人证言，可以辅助证明您的劳动关系和加班事实。
- 业务往来文件：如客户订单、项目报告等，显示公司信息和工作内容，间接证明劳动关系。
- 银行转账记录：虽然您提到没有工资表，但银行转账记录及备注可以证明工资支付情况。
证明节假日加班及未支付3倍工资的材料：
- 加班通知：邮件、微信群聊记录、书面通知等，证明用人单位安排您在节假日加班。
- 工作记录：工作日报、项目进度记录等，显示您在节假日期间的工作情况。
- 沟通记录：与上级或人力资源部门就加班和工资问题的聊天记录、邮件等，证明您曾就加班工资问题与用人单位进行过沟通。
三、明确被申请人信息
在申请劳动仲裁时，您需要明确被申请人的信息，包括用人单位的全称、住所地、法定代表人或主要负责人的姓名、职务等。这些信息可以通过工商注册信息查询平台获取。
四、确定管辖权的劳动争议仲裁委员会
您应向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提出申请。如果您不确定具体应该向哪个仲裁委员会申请，可以咨询当地人力资源和社会保障局。
五、撰写并提交劳动仲裁申请书
在撰写劳动仲裁申请书时，您需要包括以下内容：
- 申请人信息：包括您的姓名、性别、年龄、职业、住所及用人单位的相关信息。
- 仲裁请求：明确要求用人单位支付节假日加班的3倍工资及具体金额。
- 事实和理由：详细陈述您的工作情况、节假日加班事实及用人单位未支付3倍工资的情况。
- 证据材料清单：列出所有准备的证据材料，并附上复印件。
- 身份证明：提供本人身份证原件及复印件。
- 用人单位的工商登记信息：打印自国家企业信用信息公示系统。
六、等待并参与仲裁过程
- 提交申请：将申请材料提交给仲裁委员会，等待其决定是否受理（一般在5个工作日内）。
- 参加庭审：若受理，按通知的时间和地点参加庭审，进行举证、质证和辩论。
- 调解或裁决：仲裁庭可能组织调解；若调解不成，将在45日内作出裁决（复杂案件可延期15日）。
七、后续执行
若用人单位在规定期限内履行裁决，则问题解决。若不履行，您可在规定时间内向人民法院申请强制执行。
八、注意事项
- 时效问题：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请。
- 证据收集：尽可能收集充分的证据来支持自己的主张，这些证据将有助于仲裁委员会更好地了解案件事实，作出公正的裁决。
- 法律救济途径：如果对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，寻求进一步的法律救济。
综上所述，尽管没有工资表可能会增加一些维权难度，但只要您能够积极收集并利用其他证据材料，按照正确的程序申请劳动仲裁，仍有很大机会维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助，如有其他问题，请随时咨询。