结论：工资从说好的250元一天到实际发放200元一天，是否构成欺骗，需根据具体情况判断，但一般而言，若雇主无正当理由单方面降低工资，可能涉及违约或违法行为，而非单纯的“欺骗”行为。以下从不同角度进行分析：
一、合同角度
劳动合同或口头约定：
- 如果双方签订了书面劳动合同，且合同中明确约定了每日工资为250元，那么雇主单方面降低工资至200元一天，违反了劳动合同的约定，属于违约行为。
- 如果双方只是口头约定了工资标准，没有书面合同，但劳动者能提供其他证据（如聊天记录、录音等）证明双方曾就250元一天的工资达成一致，那么雇主降低工资同样可能构成违约。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，雇主违反劳动合同约定，降低劳动者工资的，劳动者有权要求雇主按照原约定支付工资，并可能要求雇主支付经济补偿或赔偿金。
二、法律角度
欺骗行为的认定：
- 欺骗行为通常指的是故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。
- 在工资问题上，如果雇主在招聘时或工作过程中明确承诺了250元一天的工资，但在实际发放时却只给200元一天，且没有合理的解释或调整依据，那么这种行为可能构成对劳动者的误导或欺骗。然而，在法律上，这种行为更倾向于被认定为违约行为，而非单纯的欺骗行为，因为欺骗行为通常涉及更广泛的欺诈意图和手段。
劳动法的保护：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权获得与其劳动相适应的报酬。雇主不得无故降低劳动者的工资标准。
- 如果雇主降低工资的行为没有合法依据，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
收集证据：
- 劳动者应尽可能收集与工资约定相关的证据，如劳动合同、口头约定的录音、聊天记录等，以证明双方曾就工资标准达成一致。
与雇主协商：
- 在发现工资被降低后，劳动者可以首先尝试与雇主进行协商，要求雇主按照原约定支付工资。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。在这个过程中，劳动者可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的权益。
总结：工资从说好的250元一天到实际发放200元一天，是否构成欺骗需根据具体情况判断。但无论如何，雇主单方面降低工资的行为都可能涉及违约或违法行为。劳动者应收集证据、与雇主协商，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。