结论：公司签一年合同后换另外一家公司签是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。

1. 如果更换公司是基于合理的商业安排，且不损害劳动者权益

• 情况说明：在某些情况下，公司可能因为业务调整、重组、并购等原因，需要将员工转移到另一家公司。如果这种转移是基于合理的商业安排，并且新公司与原公司在劳动合同的转移上遵循了相关法律法规，没有损害劳动者的合法权益（如工资、福利、工作年限等），那么这种行为通常不被视为违法。
• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。如果劳动合同的转移是双方协商一致的结果，并且符合法律法规的规定，那么这种转移是合法的。
• 建议：在这种情况下，劳动者应仔细阅读新合同，确保自己的权益没有受到损害。如果有任何疑问或不满，应及时与用人单位沟通并寻求解决方案。

2. 如果更换公司是为了规避法律责任或损害劳动者权益

• 情况说明：如果公司更换合同是为了规避对劳动者的法律责任（如逃避支付经济补偿金、社会保险等），或者通过更换公司来降低劳动者的工资、福利等条件，那么这种行为可能构成违法。
• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位不得以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同。同时，用人单位也不得违反法律、行政法规的强制性规定来损害劳动者的权益。
• 法律后果：如果用人单位的行为构成违法，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。这可能包括支付经济补偿金、赔偿金、恢复劳动关系等。
• 建议：在这种情况下，劳动者应保留好相关证据（如原合同、新合同、工资单、工作证明等），并及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以维护自己的合法权益。

3. 特殊情况：关联企业间的劳动合同转移

• 情况说明：如果原公司和新公司是关联企业（如母公司与子公司、姐妹公司等），并且劳动合同的转移是在关联企业之间进行的，那么这种情况需要特别关注。虽然关联企业间的劳动合同转移在某些情况下可能是合法的，但必须确保劳动者的权益没有受到损害，并且符合相关法律法规的规定。
• 法律依据：关联企业间的劳动合同转移可能涉及《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国劳动合同法》等多部法律法规的规定。在处理这种情况时，应综合考虑各部法律法规的适用性和相互之间的关系。
• 建议：对于关联企业间的劳动合同转移，劳动者应更加谨慎地审查新合同的内容，并咨询专业律师的意见以确保自己的权益得到保障。

总结与提醒：公司签一年合同后换另外一家公司签是否违法，取决于多种因素包括转移的原因、是否损害劳动者权益、是否遵循相关法律法规等。如果你面临这种情况，建议仔细审查新合同的内容并咨询专业律师的意见。如果有任何疑问或不满，应及时与用人单位沟通并寻求解决方案。如有需要，也可以直接向我咨询相关法律问题。