结论：酒店辞退员工且拖欠9个月工资的行为，明显违反了我国劳动法律法规的相关规定。作为被辞退的员工，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益，包括追讨欠薪、要求经济补偿等。
法律背景与依据：
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”酒店拖欠您9个月的工资，显然违反了这一规定。
辞退与经济补偿：
- 如果酒店无正当理由辞退您，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，您有权要求酒店支付经济补偿。经济补偿的标准通常与您在酒店的工作年限、月工资等因素有关。
- 具体来说，如果酒店是违法辞退，您可能还有权要求酒店支付赔偿金，赔偿金的标准通常是经济补偿的两倍。
法律建议与行动步骤：
收集证据：
- 首先，您需要收集与酒店存在劳动关系、被辞退以及拖欠工资的相关证据，如劳动合同、工资条、辞退通知、工作记录等。
协商与调解：
- 在掌握足够证据后，您可以尝试与酒店进行协商，要求其支付欠薪和经济补偿。如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。
劳动仲裁：
- 如果调解不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
- 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会会在收到申请后的一定期限内作出裁决。
诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，您还可以在收到裁决书后的一定期限内向人民法院提起诉讼。法院会依法审理案件，并作出判决。
可能面临的法律后果：
- 如果酒店被认定存在拖欠工资和违法辞退的行为，它可能需要承担支付欠薪、经济补偿或赔偿金等法律责任。
- 同时，酒店还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
额外提醒：
- 在整个过程中，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并尽快拿到应得的工资和经济补偿。如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。