结论：向认识的老板要5千元工资，可以通过友好沟通、收集证据、发送正式催告函、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对这些途径的详细解释和建议：

1. 友好沟通：

   • 解释：首先，尝试与老板进行友好、坦诚的沟通，明确表达你的工资诉求。由于你们之间有认识的关系，这种方式可能更为直接和有效。
   • 建议：在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞。可以提及你的工作表现、合同约定或公司政策等作为支持你诉求的依据。

2. 收集证据：

   • 解释：如果友好沟通无果，你需要开始收集证据来支持你的工资诉求。这些证据可以包括劳动合同、工资条、工作记录、同事证言等。
   • 建议：确保你收集的证据真实、合法且有效。如果可能的话，尽量获取书面证据，因为书面证据在法律上通常具有更高的证明力。

3. 发送正式催告函：

   • 解释：在收集到足够证据后，你可以考虑向老板发送一份正式的催告函，明确要求其支付拖欠的工资。催告函可以作为一种正式的法律文件，表明你的严肃态度和法律诉求。
   • 建议：在撰写催告函时，务必明确、具体地列出你的诉求和依据，并设定一个合理的支付期限。如果可能的话，可以请一位专业律师协助你撰写催告函，以确保其法律效力和严谨性。

4. 申请劳动仲裁：

   • 解释：如果老板在收到催告函后仍然拒绝支付工资，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种相对快速、低成本的解决劳动纠纷的方式。
   • 建议：在申请劳动仲裁前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的诉求。同时，了解并遵守劳动仲裁机构的申请流程和规定，以确保你的申请能够得到及时、有效的处理。

5. 提起诉讼：

   • 解释：如果劳动仲裁结果不满意或者老板拒绝履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。
   • 建议：在提起诉讼前，务必咨询一位专业律师，了解诉讼流程和可能的风险。同时，准备好充分的证据来支持你的诉求，并按照法院的要求提交相关材料。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益。
• 如果可能的话，尽量与老板保持沟通，寻求和解或协商解决方案，以减少不必要的法律纠纷和成本。
• 如果你对法律程序不熟悉或者感到困惑，不要犹豫，及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。