结论：面对单位在节假日不给员工加班费的情况，劳动者有权依法维护自己的合法权益，通过协商、投诉、仲裁及诉讼等途径来追回加班费。

一、明确法律依据

首先，劳动者应了解《中华人民共和国劳动法》中关于加班费的相关规定。根据该法第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是劳动者追回加班费的法律依据。

二、与用人单位协商

操作步骤：

1. 明确态度：劳动者应首先与用人单位（如人力资源部门或直属上级）进行友好沟通，明确指出自己在节假日加班且依据法律规定有权获得加班费。
2. 提供证据：准备充分的加班证据，如考勤记录、加班申请单、工作邮件、聊天记录等，以证明加班事实。
3. 冷静协商：保持冷静和理性，避免情绪化冲突，争取达成双方都能接受的补偿方案。

示例：你可以说：“我在XX节假日加班了，根据《劳动法》的规定，我有权获得不低于工资百分之三百的加班费。这是我的考勤记录和加班申请单，请您确认并尽快支付加班费。”

三、向劳动监察部门投诉

适用情况：当协商无果时，劳动者可向当地劳动监察部门投诉。

操作指南：

1. 投诉准备：收集并整理好相关材料，包括身份证、劳动合同、加班证据等。
2. 投诉方式：可通过拨打投诉举报电话（如12333）、现场投诉或官方网站线上投诉等方式进行。
3. 后续处理：劳动监察部门将调查核实，若查证属实，将责令用人单位限期支付加班费；逾期不支付，还需加付赔偿金。

示例：在投诉时，你可以说：“我在XX单位工作，节假日加班但未获得加班费。我已收集了相关证据，包括考勤记录和加班申请单，请劳动监察部门依法处理。”

四、申请劳动仲裁

适用条件：若劳动监察部门的处理未能满足劳动者需求，或劳动者希望进一步通过法律途径解决争议。

申请流程：

1. 提交申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，写明双方当事人信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。
2. 审理过程：仲裁委员会将安排开庭审理，双方有机会陈述、举证、质证和辩论。
3. 裁决结果：仲裁庭将依法作出裁决。若劳动者对裁决不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

示例：在仲裁申请书中，你可以详细描述节假日加班的情况、未获得加班费的事实以及你的仲裁请求（如要求支付加班费及赔偿金等）。

五、向法院提起诉讼

最终手段：当劳动仲裁无法解决问题或对仲裁结果不满意时，劳动者可向法院提起诉讼。

诉讼步骤：

1. 诉讼准备：准备更加充分的证据，填写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
2. 法院审理：法院将对案件进行审理，并根据事实和法律作出判决。
3. 执行判决：若劳动者胜诉，用人单位需按判决支付加班费及可能的赔偿金。若用人单位不履行判决，劳动者可申请强制执行。

示例：在起诉状中，你可以详细阐述节假日加班的情况、未获得加班费的事实、仲裁结果（如已仲裁）以及你的诉讼请求（如要求支付加班费、赔偿金及诉讼费用等）。

总结与建议

劳动者在面对单位节假日不给加班费的情况时，应勇敢运用法律武器维护自己的合法权益。在整个维权过程中，要注意以下几点：

1. 保持冷静理性：避免情绪化冲突，以法律为依据进行维权。
2. 收集保存证据：证据是维权的关键，要确保证据的真实性和完整性。
3. 遵循法定程序：按照法律规定的程序进行操作，确保维权的合法性和有效性。

如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。