结论：节假日不给加班费，员工在特定情况下可以拒绝加班，但并非在所有情况下都能直接拒绝。以下从不同角度进行分析：
一、法律背景与规定
加班费支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 这意味着，在节假日加班的情况下，用人单位有义务支付加班费。
员工拒绝加班的权利：
- 虽然法律没有直接规定员工在节假日不给加班费的情况下可以拒绝加班，但根据劳动法的原则，员工有权获得合理的劳动报酬。
- 如果用人单位未按照法律规定支付加班费，员工可以通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
- 在极端情况下，如果用人单位的行为严重违反了劳动法的规定，且对员工造成了实质性的损害，员工可能会考虑拒绝加班，但这一行为需谨慎评估法律后果。
二、实际操作与建议
与用人单位协商：
- 如果员工发现节假日加班未获得加班费，首先建议与用人单位进行协商，要求支付应得的加班费。
- 协商过程中，员工可以引用相关法律法规，明确自己的权益和用人单位的义务。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并处理。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行处罚，并要求用人单位支付加班费。
提起劳动仲裁：
- 如果投诉仍未解决问题，员工可以向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求裁决用人单位支付加班费。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
谨慎拒绝加班：
- 在未获得加班费的情况下，员工应谨慎考虑拒绝加班。因为拒绝加班可能会被视为违反用人单位的规章制度或劳动合同，从而面临被解雇或其他不利后果。
- 如果员工决定拒绝加班，建议提前与用人单位沟通，并保留好相关证据，以备不时之需。
三、可能法律后果
- 如果员工因拒绝加班而被用人单位解雇，员工可以依法向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求裁决用人单位违法解除劳动合同并支付赔偿金。
- 如果员工因拒绝加班而遭受其他不利后果（如降薪、调岗等），员工同样可以依法维护自己的权益。
总结与建议：节假日不给加班费，员工在特定情况下可以拒绝加班，但需谨慎评估法律后果。建议员工首先与用人单位协商，要求支付加班费；协商无果时，可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。