关于您提出的“厂里离职7天还能回去吗”这个问题，这并不是一个简单的“能”或“不能”的答案，它涉及到多个层面的考量。

首先，从法律层面来看，一旦您正式提交了书面离职申请，根据《劳动合同法》的相关规定，您已经启动了不可逆的解除劳动合同的程序。即使您离职后7天内反悔，想要回到原公司，从法律上讲，您并不是简单地“撤回”离职申请，而是需要与公司重新协商并签署一份全新的劳动合同。这可能会带来一系列的问题，比如试用期可能会重新计算，之前的工龄可能会清零，甚至公司可能会在新合同中调整您的岗位职责或薪资结构。

其次，从信任层面来看，您提出离职的行为，无论出于何种原因，都会在公司和管理层心中留下一个“不忠诚”或“不稳定”的印象。即使公司出于某种考虑让您留下，但在未来的工作中，您可能会发现自己被边缘化，核心项目轮不到您，关键决策不让您参与，晋升通道也可能对您关闭。

再者，从利益层面来看，即使公司为了稳定您而给您加薪，那笔加薪也往往不是长期的奖励，而是过渡期的溢价。公司可能会利用这段时间来寻找替代您的人选，一旦新人上手，您的位置就可能变得岌岌可危。同时，未来的升职加薪也可能与您无缘，因为公司会认为您是一个“高流失风险”的员工。

最后，从博弈层面来看，如果您选择回去，实际上是在帮助公司完成一个平滑的过渡。公司可能会利用您的经验和资源来培养新人，一旦新人能够独立工作，您的价值就可能被大大降低。

综上所述，虽然从理论上讲，您离职7天后仍然有可能回到原公司，但从实际操作和长远发展的角度来看，这并不是一个明智的选择。我建议您在做出决定之前，充分考虑上述因素，并谨慎评估自己的职业规划和未来发展。如果您已经决定离职，那么就勇敢地向前看，寻找更适合自己的发展机会。